would you like a pizza?


un giorno a Los Angeles ero a pranzo alla famosa Pizzeria Mozza. Carina, bell’ambiente, anzi, se mi sentissero i losangelini doc direbbero che è la pizzeria più cool di LA nonchè il posto dove farsi guardare. Detto questo, ero al banco (dopo aver atteso un bel po’), di fianco a un signore americano. Gran viaggiatore, vendeva antichità, iniziamo a raccontarci un po’. A un certo punto gli dico che la pizza lì mi piace, però trovo migliore quella di Terroni a Beverly Hills, posto dove vado più frequentemente. Mi guarda e mi dice “Si, se ti piace la pizza non tagliata…”. Rimango un po’ lì, credendo di aver capito male e poi invece realizzo che era serio. Penso a quanto siano “viziati” gli americani, al fatto che piuttosto che tagliarsi la pizza cambino ristorante, al fatto che, in effetti, da Terroni, come in tutta Italia, a meno che tu non abbia cinque anni o non la condivida col tavolo, non te la servano tagliata e, un po’ basita, ci rido sopra. 
La pizzeria del momento, sempre a LA, è 800 Degrees (vi ricordate? Ve ne avevo già parlato quest’estate). Fila al banco, scegli gli ingredienti, te la preparano, paghi e poi te la portano al tavolo. Con me non hanno guadagnato molto, io mangio la margherita! Il vero business sono i toppings, cioè tutto ciò che metti sopra a pomodoro e mozzarella. Si trova a Westwood, di cui la nota università UCLA è il fulcro. Immaginatevi la quantità di giovani che la riempie dalla mattina alla sera. Ora sta aprendo in altri punti, sovvenzionata anche da un milionario anonimo (mi chiedo in Italia quante pulci avrebbero fatto a quest’uomo!!), tra cui nel nuovissimo LAX International Airport. Ed ecco che torna il problema del “tagliare” la pizza. Nel loro sito http://www.800degreespizza.com un video che spiega come mangiare la pizza napoletana alla maniera italiana. Eh si, a quanto pare italians do it really better!! Certo che gli americani….
p.s. per me la migliore è quella di Settebello a Pasadena. Un po’ lontana, ma ora sta aprendo nella mia Venice…

http://vimeo.com/54264842

Terroni, 7605 Beverly Blvd +1 323 954 0300
800 Degrees, 10889 Lindbrrok Dr. +1 424 239 5010
Pizzeria Mozza, 641 N.Highland Ave. +1 323 297 0101
Settebello, 625 E.Colorado Blvd Pasadena +1 626 765 9550

one day I was having lunch in LA at the famous Pizzeria Mozza. It’s a good place to eat, I guess if people from LA could hear me they can say that this is the coolest place in LA and the place to be seen. That day I was seating at the counter (after a long wait) close to an american man. He was a great traveller, an antique dealer and we started to talk about us. At one point I was saying that even if I was liking that pizza, at Terroni, a pizzeria in Beverly Hills, the pizza was even better. He looked at me and said “Yes, unless you don’t like the sliced pizza”. At that moment I thought that I didn’t understand what he was talking about, then I realized that he was serious. Americans are strange people. They prefer to change a restaurant rather than cut a pizza and at Terroni, unless you are not 5 y.o. or you’re going to share the food, they don’t slice your pizza. I couldn’t stop laugh thinking of that.
Now in Los Angeles it’s the time of 800 Degrees (do you remember it? I talked about it last summer). While you’re in line, you can chose between lots of ingredients and do your own pizza. I eat only margherita so they didn’t do a great deal with me, because the real business are the toppings. It’s in Westwood, UCLA home and you can imagine how many students are there every day. They’re going to open new stores in LA, as the one in LAX, thanks to an anonymous benefactor. And here it comes, again, the problem of the sliced pizza. In their website http://www.800degreespizza.com there’s a video showing how to eat a pizza, italian style. Ok, maybe italians do it really better, but the americans….
p.s. my favorite ones remains Settebello pizzeria in Pasadena. Too far, but now it’s going to open in my Venice…..

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