I cooked this sunday brunch


Pappa al Pomodoro:

Tagliare una cipolla di Tropea e metterla in casseruola con olio d’oliva e abbondante basilico tritato. Aggiungere sedano tagliato fine e i pomodori cubettati e pelati. Far cuocere per mezzora circa per ottenere una cottura morbida e croccante. Frullare livemente e mettere sale e pepe. Prima di servirlo a temperatura media aggiungere olio d’oliva a crudo e guarnire con i pomodori caramellati precedentemente nel forno con olio, sale e pepe.


AGNELLO PER LA TAJINE DI VERDURE

MELANZANE RIPIENE
POMODORI CARAMELLATI 
FIORI DI ZUCCA BOCCONE DI LATTE E ACCIUGHE
PINZIMONIO
LA FRITTATA DI ROBY

LA PAPPA AL POMODORO

ZUCCHINA TONNATA ALLA SICILIANA

BRUSCHETTA DI TARTARE
BACIOCCA
TAJINE DI AGNELLO

I BISCOTTI DEL BEATO


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