Una volta all'anno reset-to il mio corpo con un programma detox di 21 giorni: il Clean ProgramUn beverone al mattino, uno alla sera e un unico pasto a pranzo a base di proteine, frutta e verdura. Ventun giorni sono tanti. Significa niente vita sociale (unico escamotage sostituire il pranzo con la cena in caso di uscita [...]
Category: cooking
Spring nights
Con l'arrivo del bel tempo mi piace organizzare le cene in tarrazza. Accendere le candele, mettere i fiori al centro del tavolo, tirar fuori i piatti fiorati. La tradizione vuole che si cucini tutti insieme e oggi, per un giorno, abbiamo spostato il "laboratorio sociale", ovvero le cene del mercoledì sera con Roby, a casa mia. [...]
Chocolate brownies
260 g. di farina di farro bianca125 g. di cacao in polvere1 cucchiaio e mezzo di lievito per dolci (1 bustina)1 pizzico di sale fino125 ml. di olio di semi250 ml. di sciroppo d'acero125 ml. di sciroppo d'agave chiaro125 ml. di caffè125 ml. di latte di soia1 cucchiaio di estratto di vaniglia150 g. di gocce [...]
Parmigiana di melanzane
8 melanzane1 Kg. di pomodori maturi2 cipolle100 g. di pecorinoun mazzetto di basilicoolio extravergine d'olivasale grossoPreparare una salsa di pomodoro con la cipolla tritata, i pomodori e il basilico.Affettare le melanzane nel senso della lunghezza (tenete la buccia), cospargerle col sale, poi risciacquarle e asciugarle.Friggere le melanzane in padella con abbondante olio caldo su entrambi [...]
Moroccan Lamb Tajine
1 kg di agnello disossato a pezzi piccoli8 fondi di carciofo150 g di olive nere50 g di olio extra vergine di oliva1 l d'acqua1 cipolla20 g di zenzero1 spicchio d'aglio1/2 stecca di cannella1 cucchiaino di semi di coriandolo macinatipeperoncino seccosalePulire la cipolla e affettarla a fette sottili. Pulire l'aglio e tritarlo, sbucciare lo zenzero e [...]
2 chefs + me (taking pictures)
che bella serata quella di ieri! I due chefs di turno hanno fatto la spesa nel quartiere e si sono messi a spadellare creando una cenetta deliziosa a base di verdura, cous cous e cotolettine. In terrazza con i frutti di bosco di Montevecchia e le ciliegie di Vignola.....reumatismi (da irrigazione automatica) a parte! :))what [...]
Spaghetti with tomato sauce
il mio amico Julien mi ha detto che per fare la pasta ci vuole troppo tempo. Ecco qui la ricetta per farne un piatto strepitoso in poco tempo.my friend Julien thinks that it's hard to make a plate of pasta in little time. Here is a recipe to make a great one in a few [...]
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